Алкализацияланган / Табигый какао порошок
Продукт аты:Алкализацияланган/ ТабигыйКакао порошок
Көрүнүш:Күрөңдөн ачык күрөң порошок
Баасы:Тамак-аш даражасы
Өсүмдүк булагы: Какао
Колдонулган бөлүгү:Жемиштер
Жарактуулук мөөнөтү:2 жыл
Спецификация
| пункт | Какао порошокТүрлөрү | Спецификация |
| Майдын мазмуну | Жогорку майлуу какао порошок | Май 22%~24% |
| Орточо майлуу какао порошок | Май 10%~12% | |
| Майы аз какао порошок | Май 5%~7% | |
| Кайра иштетүү ыкмалары | Табигый какао порошок | PH 5.0~8.0 |
| Алкализацияланган порошок | PH 6,2~7,5 |
касиеттери:
Какао порошокунан какао буурчактарынан ачытуу, орой майдалоо, кабыгынан тазалоо жана майсыздандыруу жолу менен даярдалат.Какао порошок майлуулугу боюнча жогорку, орто жана аз майлуу какао порошок болуп бөлүнөт;ар кандай иштетүү ыкмалары боюнча, ал табигый порошок жана щелочтуу порошок болуп бөлүнөт.Какао порошокунун күчтүү какао жыты бар жана жогорку сорттогу шоколад, суусундуктар, сүт, балмуздак, момпосуй, торт жана башка какао камтыган тамак-аштарда колдонулушу мүмкүн.
Колдонмо
Табигый какао порошок көбүнчө шоколад өндүрүүдө колдонулат.
Табигый какао порошоку – какао буурчактарын какао порошокуна кайра иштетүүдө эч кандай кошумчаларды кошпостон өндүрүлгөн ачык күрөң какао порошок;
РН жогору болгон алкалдаштыруучу порошок көбүнчө суусундуктарда колдонулат.
Алкализацияланган какао порошок рН баасын тууралоо максатына жетүү үчүн какао буурчактарын кайра иштетүүдө жегичтүү щелоч менен кошулат.Ошол эле учурда какао порошокунун өңү да тереңдеп, жыты табигый какао порошокунан алда канча күчтүү.
Пакет
25 кг пакеттерде
